Burritos de carne de ternera

Burritos de carne de ternera
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Los burritos pertenecen a la cocina mexicana pero en este caso no usaremos picante como es tradicional en esta cocina. En esta ocasión lo rellenaremos con carne picada de ternera que vamos a macerar con especias e incluso soja, que le dará una sabor increible y sabroso.

Ingredientes para 4 burritos:

  • 250 gr. de carne picada de ternera
  • 4 tortillas de trigo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 100 ml. de vino blanco
  • 1 cuacharada de tomate frito
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1 cucharada de soja
  • Queso rallado emmental y orégano para decorar

Preparación de burritos de carne de ternera

  1. Primero vamos a dejar macerando la carne. La mezclamos con todas las especias (sal, orégano, ajo en polvo, pimienta molida, comino molido) y la cucharada de soja. Dejamos la carne en un bol bien tapada en la nevera toda la tarde.
  2. Cortamos la cebolla y el pimiento verde y los echamos en la sartén donde hemos calentado el aceite de oliva. Cuando esté la cebolla transparente echamos la carne y la doramos. Echamos a continuación el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Después echamos la cucharada de tomate y dejamos que hierva un par de minutos. Apartamos del fuego y reservamos.
  3. Vamos a proceder a rellenar los burritos. Cogemos una tortilla de trigo y ponemos un par de cucharadas de la carne. Para cerrarlos metemos para dentro los laterales de la tortilla, a continuación subimos la parte de abajo y cerramos con la parte de arriba como si fuera un sobre. Damos la vuelta y repetimos el proceso con el resto de burritos.
  4. Echamos por encima una buena cantidad de queso rallado y orégano.
  5. Los metemos en el horno, precalentado a 170º, unos 10 minutos hasta que el queso se funda.