Recetas de... Masas

Recetas de masas
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Las masas están compuesta básicamente de harina y agua. Dependiendo de los ingredientes que le queramos agregar haremos masas para recetas saladas o dulces. Actualmente podemos encontrar en el mercado una gran variedad de harinas. Las más comunes suelen ser de trigo, aunque cada vez más vemos harinas como la de maiz, arroz, garbanzo, centeno o espelta. Esto nos da un abanico muy extenso de hacer la misma receta con diferentes sabores sólo cambiando la harina.

Otro beneficio de la harina es que es un producto barato que venden en cualquier mercado y gran superficie, además de muchas variedades. Dependiendo del tipo de receta que queramos hacer tendremos que elegir harinas con más o menos fuerza, según si queremos que suba más o menos. Las harinas normales de los supermercados suele ser una harina básica para cualquier receta, ideales para hacer postres. Si queremos hacer panes, que necesitemos que suban más, elegiremos una harina de fuerza.

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