Regañás

Regañás
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Las regañás es un pico típico de Andalucía. Tiene la característica que llevan ajonjolí (sésamo) además de aceite de oliva. En esta receta vamos a darle un toque más exótico y vamos a echarle, a parte de ajonjolí, semillas varias como pipas de girasol, semillas de amapola o pipas de girasol.

Ingredientes para 2:

  • 170 gr. de harina
  • 1/4 cucharadita de levadura de panadero
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 100 ml. de agua templada
  • Semillas variadas (ajonjolí (sésamo), semillas de amapola, pipas de calabaza, pipas de girasol y semillas de lino marrón)

Preparación de regaás

  1. Echamos la harina tamizada en un bol y formamos un volcán. En el agujero formado echamos la levadura, el aceite de oliva, el orégano y las semillas (un par de cucharadas). La sal la agregamos en un borde de la harina, ya que no es conveniente que entre en contacto con la levadura.
  2. A continuación echamos el agua y comenzamos a amasar dentro del bol. Cuando ya no se pegue a éste sacamos la bola y seguimos amasando en la mesa alrededor de 10 minutos. Dejamos reposar la masa envuelta en papel film unos 30 minutos.
  3. Después de este tiempo empezamos a estirarla. La tenemos que dejar con un grosor de unas 3 milímetros aproximadamente. Después cortamos la masa en forma de rectángulos de 3x2 centímetros.
  4. Ponemos los rectángulos en la bandeja del horno separados entre sí. Con el horno precalentado a 180º metemos la bandeja con las regañás. Las dejamos unos 10/15 minutos, dependiendo del grosor y tamaño. Tenemos que asegurarnos que estén tostadas para que nos queden crujientes.