Merluza al horno

Merluza al horno
Inicio - Recetas de pescado - Merluza al horno

La merluza al horno es uno de los platos más sencillos y saludables de realizar. Es un pescado blanco, fácil de encontrar en las pescaderías y muy ligero para nuestra dieta. En este caso la acompañaremos con unas patatas fritas y terminadas en el horno.

Ingredientes para 2:

  • 2 filetes de merluza
  • 2 patatas medianas
  • 1/2 Pastilla de caldo de pescado
  • 1 diente de ajo
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva

Preparación de merluza al horno

  1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de unos 3 milímetros de grosor. Las freímos un par de minutos porque terminaremos de hacerlas en el horno.
  2. Mientras vamos a preparar un aceite para untarlo en el pescado. En el mortero machacamos el ajo y agregamos un chorreón de aceite, orégano, la media pastilla de caldo de pescado, pimienta molida y un chorreón de vino. Lo mezclamos todo bien y con un pincel lo vamos repartiendo por los filetes de merluza.
  3. Si os gustan las patatas más crujientes podéis meterlas en el horno 15 minutos antes que meter el pescado. Hacemos una cama en la bandeja del horno y con el pincel de antes le ponemos por encima el mismo aceite que a la merluza.
  4. Precalentamos el horno a 180º grados. Metemos la merluza y la tenemos unos 5/10 minutos dependiendo del tamaño de los filetes. Este pescado tarda poco en estar hecho.