Pechuga de pollo con salsa al curry

Pechuga de pollo con salsa al curry
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¿Qué es el curry? es una mezcla de especias procedente de la India. Tiene un olor muy característico y un sabor fuerte que combina a la perfección con el pollo. Gracias al curry haremos de unos simples filetes a la plancha un plato sabroso y distitno que gustará a todo el mundo. Además para hacerla más saludable no usaremos nata, como suele ser habitual.

Ingredientes para 2:

  • 1 Pechuga de pollo grande
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 Pastilla de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de curry
  • Agua
  • Orégano y tomillo
  • Sal
  • Harina de maiz

Preparación de la pechuga de pollo con salsa al curry

  1. Fileteamos la pechuga y en una sartén con aceite de oliva sellamos los filetes. Los tenemos poco tiempo por cada lado ya que terminaremos de hacerlos después. Los sacamos y reservamos.
  2. Picamos el ajo y cortamos la cebolla y los echamos en la sartén donde hemos dorado los filetes. Pochamos la cebolla hasta que esté transparente. En este punto volvemos a meter los filetes y cubrimos con agua. Echamos la media pastilla de caldo de pollo, la cucharadita de curry y el orégano y tomillo. Removemos todo y dejamos que hierva durante 15 minutos.
  3. Pasado este tiempo sacamos los filetes y trituramos la salsa. En caso de que se quede muy líquida usamos harina de maiz para espesarla (en dos dedos de agua fría echamos una cucharada de harina de maiz, removemos y lo echamos a la salsa)
  4. Volvemos a meter los filetes en la salsa para calentarlos.