Pollo guisado

Pollo guisado
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El pollo guisado nos recuerda a las recetas caseras de la abuela cuando íbamos a verla los domingos. Lo podemos hacer en olla express pero en este caso lo vamos hacer en nuestra olla normal. Otra forma sencilla y saludable de cocinar el pollo, el cual quedará mas jugoso que al horno.

Ingredientes para 2:

  • 2 Traseros de pollo grandes
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 150 ml. de vino blanco
  • 1 Pastilla de caldo de pollo
  • Agua
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal y pimienta molida

Preparación del pollo guisado

  1. Primero vamos a dividir los traseros. Tenemos que buscar la intersección entre el muslo y el contramuslo, así los podremos separar facilmente. Podemos hacerlos con la piel o sin ella os lo dejo a vuestra elección de hacerla más o menos saludable. Salpimentamos.
  2. A continuación, en la olla ponemos el aceite a calentar y doramos los trozos de pollo hasta que estén bien sellados. Los sacamos de la olla y los reservamos por ahora.
  3. Por otro lado picamos el ajo y cortamos la cebolla. Los echamos en la misma olla donde hemos dorado los trozos de pollo. Si vemos que es necesesario echamos un poco más de aceite. Vamos dorando la verdura hasta que la cebolla esté transparente. Un truco que os doy es que tostéis un poco la cebolla, esto hará que de un sabor muy bueno a la salsa.
  4. Echamos un poco de vino a la olla y movemos todo. Esto lo haremos para levantar de la olla lo que se haya quedado pegado y aportará un buen sabor. En el vaso de la batidora echamos el resto del vino y toda la cebolla de la olla y trituramos.
  5. Una vez tengamos todo listo volvemos a meter en la olla los trozos de pollo con la salsa triturada un cubrimos de agua. A continuación echamos la pastilla de caldo de pollo y el orégano.
  6. Lo dejamos hervir unos 30 minutos para que el pollo se termine de hacer y para que espese la salsa.