Potaje de lentejas

Potaje de lentejas

Las lentejas son las únicas legumbres que no es necesario echarlas en agua. Podemos agregarle chorizo pero en este caso las haremos más ligeras y saludables. Las lentejas son unos de los platos más tradicionales de nuestra cocina y en esta ocasión las haremos de una forma rápida y muy sencilla.

Ingredientes para 2:

  • Dos puñados grandes de lentejas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 Pastilla de caldo de carne
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 litro de agua
  • 1 diente de ajo
  • 2 clavos
  • 4 pimientas
  • Agua

Preparación de potaje de lentejas

  1. Las lentejas no son necesarias echarlas en agua el día anterior, las echaremos directamente a la olla express y echamos el agua.
  2. Agregamos el aceite, la pastilla de caldo de carne y el pimentón. Cerramos la olla y cuando la válvula empiece a soltar vapor la dejamos 10 minutos.
  3. Una vez que pase ese tiempo abrimos la olla cuando la válvula baje y comprobamos que las lentejas están tiernas. Preparamos el "majao" con el ajo, los clavos y la pimienta. Lo machacamos en un mortero y se lo agregamos a las lentejas.
  4. Dejamos hervir para que reduzca la salsa y coja el sabor del "majao".