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El pollo tikki masala es uno de los platos estrella de la cocina hindú. Si lo que buscas es una plato sencillo y con un sabor diferente entonces no te puedes perder esta receta.
Ingredientes:
*1 pechuga de pollo
*1 cucharadita de jengibre molido
*1 cucharadita de cúrcuma
*1 cucharadita de sal
*1 cucharadita de semillas de cilantro
*1 cucharadita de cominos molidos
*1/2 cucharadita de cayena
*Zumo de 1/2 limón
*1 yogur
*2 cebollas
*1 cucharada de garam masala (mezcla de especias)
*1 cucharada de concentrado de tomate
*400 ml de leche de coco
*Cilantro
Elaboración:
Corta las pechugas de pollo en tiras o trozos y colócalas en un cuenco grande. Añade todas las especias, el yogur y el zumo de limón, mezcla bien y deja marinar más o menos unas cuatro horas. Cuando haya cogido todo el sabor, pones a pochar las cebollas en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y cuando comiencen a dorarse, añade el pollo y lo cocinas unos minutos. Añades la leche de coco, el concentrado de tomate y el garam masala, Dejas cocinar a fuego suave unos 15 o 20 minutos. Sirve el pollo tikka massala con un poco de cilantro picado por encima y con arroz para acompañar.
