Intro
El guiso de mondongo forma parte de la gastronomía tradicional. Las corrientes migratorias de Europa lo han traído para estas tierras y hoy en día esta preparación ha llegado para quedarse.
El guiso de mondongo es ideal para los días de fríos y de hecho, los nutricionistas lo recomiendan como una buena fuente de proteínas.
A continuación, te mostraremos como preparar esta receta:
Ingredientes:
(Para 6 personas)
- 1 kg Mondongo
- 1 Cebolla grande
- 1 Morrón colorado
- 1 Tomate perita (lata)
- 2 Chorizos colorados
- 2 trozos de 100 g c/u de panceta
- Caldo de verdura
- 500 gr Garbanzos
- 4 cdas. Aceite de oliva
Sal, Ají molido, pimentón y perejil, a gusto
Preparación:
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- Contents
- 1. Intro
- 2. Preparación
