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El guacamole casero no implica nada más que hacer un puré de aguacates y añadir un puñado de ingredientes que le darán ese sabor inconfundible. Escusado decir que es el acompañamiento perfecto para unas buenas quesadillas o burritos.
Ingredientes:
*9 aguacates grandes
*Tomate mediano Roma tomate bien picado
1/4 taza de cilantro finamente picado
2 cucharadas de cebolletas en rodajas finas
1 a 2 chiles serranos medianos, sin semillas y picados
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada de sal
Elaboración:
Abre los aguacates, quita los hoyos, y saca la carne para un tazón grande para mezclar. Tritura con la parte posterior de un tenedor o un machacador de papas para hacer una pasta gruesa. Añade los ingredientes restantes y remueve para mezclar. Ajusta el sabor si necesario y ya lo tienes listo para servir.
