Huevos al horno

Esta receta de huevos al horno es una mezcla de queso Gruyère con crema de leche, ajo, perejil, tomillo y salsa picante, si se quiere. Es ideal para un desayuno o brunch sencillo y elegante.

Ingredientes:

*8 huevos grandes
*1 diente de ajo mediano, picado
*1/2 cucharadita de hojas de tomillo fresco, picado
*3 ramitas de perejil, finamente picado
*1 taza de queso Gruyère o queso cheddar, rallado
*2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
*1 cucharadita de sal kosher
*Pimienta negra recién molida
*Tabasco (opcional)

Elaboración:

Rompe los huevos en un cuenco mediano, con cuidado de no romper las yemas. En un segundo tazón mezcla el ajo, el tomillo, el perejil y el queso.

Pon 1 cucharada de la crema y 1/2 cucharada de la mantequilla en cada plato individual apto para el horno. Colócalos en el horno hasta que la mantequilla se derrita y la crema está burbujeando, aproximadamente 3 minutos. Cuando eso, echa, con cuidado, 2 huevos en cada plato, distribuye la mezcla de queso uniformemente sobre la parte superior, y echa una pizca de sal, un poco de pimienta molida negra, y una pizca de Tabasco, si se utiliza.

Deja cocinar, aproximadamente 5 minutos. Sirve inmediatamente con pan tostado o crujiente, pan de estilo rústico.