Conejo al ajillo con pimientos y patatas
He cocinado un conejo de campo como se hace aquí en Córdoba, al ajillo acompañado con pimientos verdes fritos y patatas fritas.Con productos naturales y ecológicos: el conejo de campo, que lo tenía en el congelador, los vegetales, todos, hasta el ...
Natillas con nubes de merengue y galletas
Desde Galletas Coral me enviaron un lote de algunos de sus productos.Me hizo especial ilusión ver las galletas "Chiquitillos", pues llevaba años sin verlas y nada mas volver a probarlas me vinieron recuerdos de mi niñez, cuando mi madre nos las daba...
Crema de calabaza, verduras y gambas
Esta crema es muy rica y nutritiva, constituye un primer plato suave, tanto para un almuerzo como para una cena y da igual la estación en la que la preparemos pues podemos servir la crema fría o caliente. Ingredientes para 4 raciones: 400 g...
TARTALETAS DE MANZANA Y MERENGUE
Estas tartaletas son algo laboriosas pero fáciles de hacer.La masa quebrada podemos hacerla nosotros (en el blog tengo varias recetas) o comprarla hecha.Si optamos por comprarla, con una lámina tendremos suficiente.Como digo en el Vídeo la que ...
Solomillo a las dos salsas
Los Extratiernos de El Pozo es la gama de “El Pozo” de carne que gracias a su proceso exclusivo de tenderización y a la selección de materias primas está más tierna y jugosa que la carne que comemos habitualmente. Entre los productos de la...
Salteado de judías frescas con cebolleta y pimiento
Esta receta está hecha con productos de mi huerto, totalmente naturales ya que el abono utilizado es estiércol y no se usa nada mas. Cultivo ecológico 100%Es una mezcla entre salteado y guisito, para comerla caliente o templada. Una receta sencilla ...
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Gazpacho de sandia (chupitos)
Este gazpacho es uno de los clásicos del verano. Tanto en el aperitivo como de entrante es una buena alternativa.Yo lo he presentado en vasitos, pero otras veces lo tomamos tipo sopa fría.Hay variadas recetas del mismo que incluyen cebolla, pepino, p...
Bacalao con tomate y pimientos en cazuela
Yo soy una entusiasta del bacalao y lo pongo a menudo en diferentes preparaciones.Esta receta es sencilla y sabrosa, de las que nos hacen quedar bien con toda la familia.Tradicional y saludable.INGREDIENTES:1/2 kg. de bacalao desalado en trozos ( ...
Crema de yogur y turrón… y naranja
Un postre muy rico que he preparado para aprovechar turrón del que todavía queda en casa.Es muy fácil y cualquiera puede hacerlo.También es un buen plato para una cena ligera.Acompaño con vídeo, al final.Ingredientes para 3 personas:2 naranjas gr...
Estofado de cerdo con alcachofas
El cerdo, sobre todo la parte de la paletilla, me gusta mucho para guisos y lo preparo de diferentes maneras. Es una carne suave y tierna y si se limpia bien apenas tiene grasa. Además es muy económica.Hace tiempo que no lo ponía y me he decidi...