Archives for Verduras y Hortalizas
Salteado de judías frescas con cebolleta y pimiento
Esta receta está hecha con productos de mi huerto, totalmente naturales ya que el abono utilizado es estiércol y no se usa nada mas. Cultivo ecológico 100%Es una mezcla entre salteado y guisito, para comerla caliente o templada. Una receta sencilla ...
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Gazpacho de sandia (chupitos)
Este gazpacho es uno de los clásicos del verano. Tanto en el aperitivo como de entrante es una buena alternativa.Yo lo he presentado en vasitos, pero otras veces lo tomamos tipo sopa fría.Hay variadas recetas del mismo que incluyen cebolla, pepino, p...
Ensalada de alubias (o habichuelas)
Esta ensalada se puede servir fría o templada. Sirve para régimen.Ingredientes:500 gr de alubias ya remojadas ½ pimiento rojo ½ cebollaUn trozo de repollo blanco2 huevos durosaceite de olivavinagre de manzanasalPreparación:En ...
Habas tiernas con jamón (o bacon)
Hoy os dejo una receta de habitas tiernas ya que estamos en su época.Ingredientes: 6 patatas medianasHierbas provenzales (albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana)Harina 2 cucharadas de pimentón dulceAceite de olivaSalElaboración...
Ensalada de hojas verdes y hongos (setas)
Ingredientes: 250 gr de hongos frescos (me olvidé del nombre de los que usé! Pero cualquiera sirven) 1 cucharadita de almidón de maíz Sal (si es marina, mejor) ½ cucharadita de ajo en polvo ¼ cucharadita de romero Hojas verdes: lechuga, es...
Crema fría de manzanas y pasas
Esta sopa fría es una especie de ajo blanco, solo que de sabor mas suave y afrutado.Admite unas almendras molidas en la masa, aunque yo solo las pongo de vez en cuando.Ya van pegando cosas fresquitas, porque hay días que sube la temperatura, aun...
Hamburguesas de quinoa
Una buena opción para no pasar infinitas horas en la cocina pero siempre tener comida rica pronta es cocinar mucho de algo y después hacer varias preparaciones con el mismo ingrediente. Por ejemplo, en este caso hice una especie de guizo de quino...
Tortilla de patata con verduras
Esta tortilla me gusta mucho porque además de ser muy nutritiva y de tener pocas calorías, está muy buena.Ideal como plato único para una cena, pues llena bastante. Es para una persona o si la queréis compartir con la pareja, pues ya sabeis... jun...
Panga con guisantes y yogur
Esta receta es muy ligera y sana, apta para una dieta de adelgazamiento. Además está muy buena.La acompaño con un vídeo detallando el paso a pasoINGREDIENTES (para 2 personas):1 cebolleta2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra200 g. de guisant...
Matambre de seitán
Recetita navideña ;) Ingredientes para el seitán:1 y ½ taza de harina de gluten ½ taza de pan rallado ½ cucharadita de sal 1 cucharada de orégano 1 cucharada de perejil y ajo seco 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de comino ...