Archives for Carnes y Aves
Conejo al ajillo con pimientos y patatas
He cocinado un conejo de campo como se hace aquí en Córdoba, al ajillo acompañado con pimientos verdes fritos y patatas fritas.Con productos naturales y ecológicos: el conejo de campo, que lo tenía en el congelador, los vegetales, todos, hasta el ...
Solomillo a las dos salsas
Los Extratiernos de El Pozo es la gama de “El Pozo” de carne que gracias a su proceso exclusivo de tenderización y a la selección de materias primas está más tierna y jugosa que la carne que comemos habitualmente. Entre los productos de la...
Brocheta de cordero con guisantes
Las barbacoas de verano se pueden preparar con el tiempo suficiente como para pensar en ingredientes, adobos y preparaciones diferentes. Hoy toca brocheta, de cordero. Una receta muy jugosa y con un toque de guisantes diferente.
Costillas de Cerdo con Salsa Barbacoa
Esta receta esta requetebuenisima.... Y si la preparamos con la salsa barbacoa casera mucho mejor.Ingredientes:2 kgr costillar de cerdo1 cubito de caldo de carne1/2 cucharadita de tomillo1 taza de salsa barbacoaSal al gusto1 vaso de vino blanco2 litros...
Milanesa de Pollo
Ingredientes:2 pechugas de pollo cortada en filetes2 huevosHarinaPan ralladoPimienta blancaAceite de olivaSalPreparación:Como ya tenemos cortadas las pechugas (si no es así se cortaran en filetes) las ponemos en un plato o una fuente y las espolvorea...
Codillo al horno con patatas asadas
He probado varias formas de preparar los codillos frescos, unas me han gustado más que otras, y esta es la forma en la que yo los preparo y una de las recetas que más nos gustan en casa.Ingredientes:2 codillos frescos½ vaso de vino b...
Carrilladas de cerdo al vino tinto
Hace tiempo ya publique esta receta y como está muy buena y es fácil de hacer os la dejo otra vez.Las carrilladas son los mofletes del cerdo, una carne muy tierna y jugosa.Ingredientes para 3-4 personas:600-700 gr de carrilladas de cerdo1 c...
Lomo de cerdo a la sal con puré de manzanas
Nos gusta aromatizar la sal de los asados con tomillo, tomillo limonero, romero y ralladura de limón. Nos da igual que sea carnes, como este secreto, o incluso pescado a la sal. El toque fresco de las hierbas queda completamente genial. Si nunca lo has hecho y lo pruebas te sorprenderá. Esta vez además hemos preparado un puré con un toque dulce de las manzanas realmente rico. El conjunto de 10.
Gazpacho Manchego (receta de mi suegra)
Esta receta me la enseño mi suegra que es Manchega, de Villarobledo en Albacete. La primera vez que fui al pueblo de mi marido me presentó a su tía Angeles y familia y nos invitaron a comer, hasta aquí todo normal, cuando su tía me preguntó si me...
Estofado de cerdo con alcachofas
El cerdo, sobre todo la parte de la paletilla, me gusta mucho para guisos y lo preparo de diferentes maneras. Es una carne suave y tierna y si se limpia bien apenas tiene grasa. Además es muy económica.Hace tiempo que no lo ponía y me he decidi...