Archives for abril, 2012
Arroz al horno
Este es un plato típico ValencianoIngredientes:4 cazos de arroz, (yo uso Dacsa ),( el cazo es el de servir la sopa )6 cazos de agua ó caldo1 cabeza de ajos1 tomate1 patata grande o dos medianas1 morcilla de cebolla1/2 kilo de costilla de cerdo trocea...
Lomo de cerdo a la sal con puré de manzanas
Nos gusta aromatizar la sal de los asados con tomillo, tomillo limonero, romero y ralladura de limón. Nos da igual que sea carnes, como este secreto, o incluso pescado a la sal. El toque fresco de las hierbas queda completamente genial. Si nunca lo has hecho y lo pruebas te sorprenderá. Esta vez además hemos preparado un puré con un toque dulce de las manzanas realmente rico. El conjunto de 10.
Mejillones rellenos
Ingredientes:1 ½ kg de mejillones1 cebolla pequeñaUnas lonchas de jamón serrano½ bote de tomate natural triturado1 diente de ajo1 cayenaUn chorrito de vino blancoAceiteSalPara la bechamel:750 ml de leche3 cucharadas soperas de harina1 cucharada de ...
Risotto de setas
La receta mas sencilla de los risottos que tenemos publicados es esta, preparada con setas. Sencilla y rica. ¿Qué más se puede pedir?
Gazpacho Manchego (receta de mi suegra)
Esta receta me la enseño mi suegra que es Manchega, de Villarobledo en Albacete. La primera vez que fui al pueblo de mi marido me presentó a su tía Angeles y familia y nos invitaron a comer, hasta aquí todo normal, cuando su tía me preguntó si me...
Arroz marinero
Hoy como esta el día lluvioso y frió, por lo menos donde yo vivo, apetece un plato de cuchara y he pensado en un arroz caldosito calentito...jejeje. Os apetece??Ingredientes:Arroz (100 gr por persona)1 sepia no muy grande1 ó 2 c...
Bacalao con Patatas
Hoy para comer... Bacalao con patatasIngredientes bacalao desalado patatas medianas pimentón picante1 cebollaaceite sal.Para la salsa:3 dientes de ajoun manojito de perejilpiel rallada de dos limones.ElaboraciónEmpezamos preparando la salsa, para ell...
Ensalada de hojas verdes y hongos (setas)
Ingredientes: 250 gr de hongos frescos (me olvidé del nombre de los que usé! Pero cualquiera sirven) 1 cucharadita de almidón de maíz Sal (si es marina, mejor) ½ cucharadita de ajo en polvo ¼ cucharadita de romero Hojas verdes: lechuga, es...
Estofado de cerdo con alcachofas
El cerdo, sobre todo la parte de la paletilla, me gusta mucho para guisos y lo preparo de diferentes maneras. Es una carne suave y tierna y si se limpia bien apenas tiene grasa. Además es muy económica.Hace tiempo que no lo ponía y me he decidi...
Tarta tatín de platano
Con cuatro ingredientes nose le puede pedir más a una receta. Que te soluciona el final de la comida y te saca de la nevera la fruta que no deseas. Una bolita de helado o un poco de nata montada te llevan más allá.